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臭氧发生器

发布日期: 2014 -9-5 浏览次数: 1942 次

臭氧--绿色食品防病新技术臭氧又称富氧、超氧、三原子氧,是氧气(O2)的同素异构体,分子式为O3,因具类似雷电后的臭味而得名。臭氧是常用氧化剂中氧化能力最强的一种,其消毒杀菌能力是氯的2倍多,杀菌速度是氯的300-600倍、是紫外线的3000倍,且无死角,反应后还原为氧气,被鉴定为高效、无二次污染的洁净氧化剂。

1、作用机理  臭氧是一种强氧化剂,氧化能力仅次于氟(F2),杀菌效果与氧乙酸相当,强于甲醛,比氯高1倍多。臭氧的杀菌消毒功能与一般杀菌剂不同,一般杀菌剂是起进行性、积累性的杀菌作用,而臭氧的杀菌作用是急速的,当其浓度超过一定阈值后,消毒杀菌作用甚至可以瞬间完成。臭氧正是凭借这种强大、快速的氧化能力而达到杀灭昆虫和微生物的目的。

一般认为臭氧的杀虫机理为当害虫吸入臭氧时,臭氧的强氧化作用将它们的呼吸和循环系统氧化破坏,使其窒息死亡至于臭氧杀菌机理,一般认为臭氧首先作用于真菌、细菌等微生物的细胞膜,使细胞膜受到损伤,并继续渗到膜内组织,与细胞中的多种成分产生反应,产生不可逆转的变化,导致新陈代谢障碍,并抑制其生长,直至细胞死亡。

2、温室大棚蔬菜防病应用有报道说臭氧是广谱、高效、快速杀菌剂,它可迅速杀灭使人和动物致病的各种病菌、病毒及微生物,而且对农药和有机毒物还有很强的降解作用。据报道,陕西省研制出一种"大棚蔬菜病虫害防治仪",将这台比12英寸电视还要小的仪器放在蔬菜温室或大棚里(由于臭氧密度高于空气密度,通常是将悬挂式臭氧发生器安装在人行通道距地面1.5-2m高的上方),以空气为原料,通过高压高频产生高浓度的臭氧,只要十几分钟就可以让大棚内充满足够杀虫浓度的臭氧,甚至于渗透到植物根部,杀灭害虫及病菌,从而使温室、大棚蔬菜在不用或少用农药的情况下达到防治病虫害的目的,为绿色食品生产提供了又一项新技术。臭氧在完成其杀菌消毒使命后,约半小时后还原为氧气,又可起到促进植株生长的作用。棚室内给臭氧均在夜间、无人、全封闭和较高的湿度条件下进行,以保证人员安全和保持足够的臭氧浓度。消毒后及时打开门窗以通风换气。   

臭氧在温室、大棚内的杀菌效果与臭氧发生器自身的机型、臭氧浓度、室内温湿度、光照、肥水管理、作物品种等诸多因素有关,故臭氧的使用方法可根据蔬菜种类、生长期、病虫害种类与严重度以及气候的特点,进行适当调整。研究表明,湿度的提高及温度的降低可增强臭氧的消毒作用,在高湿度下微生物细胞膜变薄,易被臭氧破坏,可发挥更好的防治效果。应用臭氧的环境湿度应在60%以上,低于45%时臭氧对空气中的微生物几乎没有杀菌作用,湿度越高杀菌效果越好。有人试验温室番茄在晚上(冬季18时后、夏季19时后)给臭氧15-20min,间隔24h,叶菜在晚上给30min,间隔48h较好。一般来说,喷洒臭氧水比给臭氧气体防病效果好,当臭氧溶于水中后有更强、更快的杀菌消毒作用。如在番茄叶霉病、灰霉病发生前用臭氧水反复喷雾,有预防发病及防止病害蔓延的效果。发病后除给臭氧气体外,日本还再辅之以喷洒0.3-0.5mg/L的臭氧水,这样通过氧液结合,可提高杀菌效果。中科院陕西分院渭南大棚蔬菜基地使用7g/h的臭氧发生器,与使用常规农药的大棚作对比,结果表明使用臭氧处理的大棚蔬菜,可使蔬菜免受农药污染,植株生长发育明显增强,开花结果率高,果实提早成熟,可增产20%-30%,费用降低90%。日本报道,臭氧能有效防治暖棚中番茄、香瓜、黄瓜的恶霉病,并能去除茄子、蘑菇头、盆花等的霉杂菌及蚜虫,还能促进植株生长。臭氧水浸泡种子,可进行种子消毒。  使用臭氧时应避免操作人员长时间与臭氧接触,短时间接触臭氧不会对人体造成伤害。工作环境臭氧浓度低于0.1mg/kg时是安全的,但低于0.1mg/kg时对微生物没有杀灭作用。  总之,目前我国对臭氧及其应用的研究不是很多、很深,尤其是在蔬菜产业中的应用研究还刚刚起步,但我们完全可以预测,臭氧将在未来的农业生产中起着越来越重要的作用。

四、臭氧对食品保鲜的特殊作用不应忽视: 臭氧自被人们认识近百年来,它的作用被逐步延伸到了各个领域,其中最受人们重视的是它的消毒作用。饮用水消毒、游泳池消毒、清洗瓜果、洗涤内衣、洁净手术室直至"非典"过后扩大到洁净注射室、候诊室、病房、会议室等。之所以消毒用途如此广泛,是由于臭氧能够在很短的时间内降解毒素,消除异味,臭氧发生器不需任何附件和介质,重量很轻,使用方便。另一方面,臭氧水不需任何特殊包装,可随身携带,随时使用,因此,人们在对臭氧的认识和使用上目前还大致停留在消毒的概念上。但实际上,臭氧的作用绝不仅仅限制在消毒杀菌方面,它在食品的防腐保鲜方面还有着非常特殊的作用。日前,记者前往济南双舟科技发展有限公司采访时得知,用臭氧对肉类、鸡蛋、水产品以及果蔬等食品进行防腐保鲜,既经济又有效。据该公司总经理、高级工程师周道远介绍,早在20世纪30年代,美国就利用臭氧技术贮藏鸡蛋,前苏联利用臭氧技术处理菜花的贮藏保鲜曾取得良好的效果。近年来,我国也有30多家冷库采用臭氧技术对水果、蔬菜、肉蛋类、乳品类冷藏保鲜。据记载,利用臭氧技术对苹果进行贮藏,最长能达到5个月,出库后半个月仍保持饱满光鲜。国外在冷库中采用臭氧技术贮藏鸡蛋,在臭氧浓度为0.6ppm、湿度为90%的条件下,贮藏时间可达8个月之久。利用臭氧水制成的冰块来贮藏鲜鱼,保鲜期比无臭氧法延长50%。据周总介绍,臭氧之所以有如此独特的保鲜作用,是因为臭氧在0℃时相当稳定,不易自行分解。含臭氧的冰对融化时冰水混合物中微生物的生长有很强的抑制作用,从而延长了鲜鱼的保鲜期。臭氧的利用在我国还仅仅处于初级阶段,臭氧技术还不很完善,很多领域还有待于去发现和开发,相信通过人们的努力和实践,臭氧的利用范围将更加广泛。现在,臭氧应用正以更快的速度向食品加工、运输、销售等领域扩展。国外肉联厂在分割车间使用臭氧杀灭沙门氏菌;加拿大、日本等国在肉类商店的冷却间使用臭氧杀菌、除味,保持了商品的鲜度,空气也变得清新。 我国在食品行业应用臭氧的时间较短,广州黄埔冷冻厂1964年从原联邦德国DEMAC公司进口一台5g/h的臭氧发生器,用于冷库消毒除味,效果很好。进入九十年代,一批单位开始应用臭氧进行冷库消毒、贮藏防霉保鲜、饮用水和生产用水消毒、食品消毒杀菌,产生了良好的效果,取得了巨大的经济效益和社会效益。
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