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臭氧化学反应的氧化还原反应

发布日期: 2014 -9-26 浏览次数: 2368 次
     臭氧化学反应中绝大多数反应属于氧化还原反应,因此臭氧可以和几乎所有物质发生反应,尤其是各种细菌、病毒等。臭氧在水中消毒的原理是臭氧在水中发生氧化还原反应,产生氧化能力极强的单原子氧(O)和羟基(OH)水中微生物菌体既与溶解水中的臭氧直接反应,又与臭氧分解生成之羟基OH的间接反应。羟基(OH)是强氧化剂、催化剂,可使有机物发生连锁反应,反应十分迅速,对各种致病微生物有极强的杀灭作用。单原子氧(O)也具有强氧化能力,对顽强的微生物如病毒、芽孢等有强大的杀伤力。臭氧杀菌机理以氧化作用破坏微生物膜的结构实现杀菌作用。臭氧发生器臭氧首先作用于细胞膜,使膜构成成份受损伤而导致新陈代谢障碍,臭氧继续渗透,穿透膜而破坏膜内脂蛋白和脂多糖,改变细胞的通透性,导致细胞溶解、死亡。而臭氧杀灭病毒则认为氧化作用直接破坏其核糖酸DNA物质而完成的,属于溶菌性杀菌过程,相当彻底。臭氧气体在空间中可以消除空气和物品的霉菌、异味,并能降解有害物质,分解甲醛、苯系物、硫化物、一氧化碳、乙烯等,使其氧化,转化为无害物质。所有臭氧化学反应的最终产物均为H2O、CO2、O2等。同时,作为暂态(需要依靠外加能量才能存在的物质状态)存在的臭氧,当外加电场停止提供能量后,经过一定时间(半衰期)的挥发,臭氧本身会分解还原成为自然界中存在的氧气,成为没有二次污染的消毒方式。臭氧机产生的臭氧对消除蔬菜中的农药的确有不错的效果,因为臭氧有很强的氧化作用,他能与农药、化肥相结合,但是并不能完全彻底地清除蔬果中残存的农药。因为臭氧与农药进行氧化还原反应,只能去除蔬果表面的农药,而此类农药用一般水洗也可去除。而消费者所担心的残留农药是系统性农药,存在于蔬果内部,臭氧根本无法接触。臭氧对蔬菜的有机成分应该没有破坏作用。对于肉类,臭氧机可能去除肉表面残留的抗生素、生长素等,但是肉类属于动物蛋白质,主要由氨基酸组成,经过臭氧处理,可能会产生具有致癌性的物质亚硝酸,因此不建议人们用臭氧机处理肉类。
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